Speisenkarte
Auszug aus unserer Speisenkarte:
Vorspeisen
- Blattsalate in Senfdressing mit Kirschtomaten
- Tatar vom Räucherlachs auf Pumpernickel an Salatbouquet und Kaviarcreme
- Kartoffel-Schinken-Terrine im Lauchmantel an Feldsalat mit Kräuterrahm
- Garnelen-Zitronengras-Spieß auf Tomaten-Rucolasalat in Knoblauchdressing
- Rindercarpaccio mit Trüffelöl und gehobeltem Parmesan
Suppen
- Riesling- Senfschaumsuppe mit geräucherten Lachsstreifen
- Schaumsuppe vom kanadischen Hummer mit gebratenen Riesengarnelen
Saisonale Empfehlungen
- Schokoladenparfait mit marinierten Orangenspalten
- Hausgemachtes Champagnereis mit Obstbrand
- Getrüffelte Kartoffelschaumsuppe mit gebratenem Bacon
- Schweinefiletbraten auf Balsamiko-Pilzragout mit Brokkoliröschen und Schupfnudeln
- Gebratene Entenbrust mit Schinkenrosenkohl und Kartoffelkrapfen
- Medaillon vom Hirsch auf Rotweinsoße mit Apfelrotkohl und Butterspätzle
- Medaillon vom Reh auf Rotweinsoße mit Apfelrotkohl und Butterspätzle
Vegetarische Gerichte
- Penne mit bunten Gemüse und Rucola in Kräutersauce
- Hausgemachte Spinatnudeln mit Pfifferlingrahm
- Spaghettiomelette mit Gemüsefüllung an einer Frischkäsesauce
Fischgerichte
- Gebratene Wolfsbarschfilets mit glasierten Perlzwiebeln, Zuckerschoten und Tomatenreis
- Seeteufelmedaillon auf Basilikum-Tomatenragout, Blattspinat und bunte Nudeln
Fleischgerichte
- Thai- Curry von der Maishähnchenbrust mit Beilagensalat und Kräuterreis
- Gefüllte Kalbstaschen auf Thymiansoße mit Zucchinigemüse und Kartoffeltaler
- Lammkoteletts mit Knoblauch und frischem Rosmarin gebraten, Ratatouillegemüse und Butterkartoffeln
- Rinderfilet auf getrüffelter Soße, glasierte Petersilienwurzeln und Kartoffelgratin
Dessert
- Glasierte Pflaumen mit Bourbon-Vanilleeis und Schokoladensplitter
- Blutorangenterrine mit Frischkäseschaum
- Vanille-Panna-Cotta mit Ananas-Melonensalat
- Blutorangenterrine mit Frischkäseschaum
- Französische Käse, mit Trauben und Nüssen garniert
Bitte beachten Sie, dass das Angebot von unserer aktuellen Speisenkarte abweichen kann.
